?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Оригинал взят у rill57 в А мы тут плюшками балуемся :)


Плюшки бездрожжевые с корицей
Тесто:
1 ст. закваски бездрожжевой (http://rill57.livejournal.com/1924.html)
3/4 ст. сахара (я брала тростниковый)
3/2 ст. тёплой воды
3/4 ст. растительного масла
муки сколько возьмёт (у меня вышло чуть больше килограмма)
Замесить густое тесто, чтобы отлипало от рук, укрыть полотенцем и поставить в тёплое место подойти. Можно пару раз за это время его подбить, тогда булки будут пышнее. Когда объём теста увеличится в два раза, то можно начинать делать плюшки.
Разделим тесто на колобки где-то 7 см в диаметре. И дадим им постоять минут 15-20. За это время подготовим противень, растительное масло для смазывания (я брала оливковое) и начинку. У меня это корица и сахар, смешанные 1:1. Можно взять кокос с сахаром, рубленые орехи, мак, изюм и т.д. и т.п.


Колобок сплющим, смажем маслом и посыплем середину начинкой:






У меня будут плюшки трёх видов. 
Первый вид (аки сердечко) и второй делаются практически одинаково.
Скатать лепёшку с начинкой рулетиком, соединить концы рулетика и слепить между собой:






Затем сделать один надрез:






и развернуть






Либо , чтобы получить другой вид плюшек, сделать два надреза: 






И третья форма плюшек под кодовым названием "розочка" делается так.
Делаем на лепёшке четыре разреза:




Затем параллельные разрезы перекрещиваем и выворачиваем:




Положить булочки на противень на расстоянии друг от друга, прикрыть полотенцем и дать растронуться:






Когда булочки увеличатся в два раза, смазать их растительным маслом и поставить в духовку. Я выпекала 20 минут на 200 С.


После этого достать из духовки и смазать ещё раз растительным маслом:




Переложить на тарелку, блюдо и т.д. :




дать остыть и звать домашних пить чай (хотя мои сами обычно подтягиваются на запах :))




Ну а это для меня, вместо плюшек :)





А вот, что получилось у меня вчера. Делала половину, получилось 2 противня. Сегодня уже ничего не осталось)):

P1010498
P1010500




Latest Month

July 2018
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Tags

Powered by LiveJournal.com